从制作、日常应用到出海 学者揭开中国古陶瓷的秘密 资讯

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什么是陶？什么是瓷？古代生活中常见的陶瓷品种有哪些？4月1日，上海博物馆副研究馆员冯泽洲做客行知读书会，与读者一起揭开中国古陶瓷的秘密。

基于其对于中国古陶瓷的研究和鉴定经验，冯泽洲阐释了陶与瓷的区别，包括在原料、烧成温度、釉的配方等方面的差异，“陶和瓷用的原料不同，用水和土调完烧就是陶器，瓷器则要用专门的瓷土或者瓷石。”

关于陶瓷器的制作工艺，仅成型方式就有泥条盘筑、轮制成型、拼接成型以及模制成型等四种。成型以后，施釉又有蘸釉、浇釉、刷釉三种方式。塑型、施釉以后，再次阴干，然后进行烧制。冯泽洲表示，史前时期，大多采用露天明火堆烧；商代以后，随着控制温度的技术不断成熟，大型窑炉被搭建起来。

“中国古代最开始从东汉正式出现瓷器，到唐代‘南青北白’的生产格局，也就是南方以浙江越窑为代表的青瓷和北方以河北邢窑为代表的白瓷，再到宋代、清代百花齐放，各地风格不太一样。”除了指出历史上不同时期重要的窑炉点位，冯泽洲还从颜色的变化对陶瓷进行分析，“元代之前以单色的体系为主，青瓷、白瓷、黑瓷比较多，彩瓷、三彩陶器在古人生活当中不太常见。彩瓷的审美是从元代开始，中国陶瓷的生产格局发生变化，审美也收到影响，追求彩色审美，单色釉瓷器数量急剧下降。”

冯泽洲表示，古画能为古陶瓷的用途及年份的鉴别作出贡献，而通过对陶瓷的研究，更能理解中国的陶瓷文化以及古人的生活方式。以五代名画《韩熙载夜宴图》为例，里面画了大量的生活场景，有位侍女手上捧着注子温碗和盏托。他介绍，“注子温碗是盛酒和温酒的用具，常配套使用。注子灌上酒，坐到温碗里，再往温碗里加热水温酒。盏托则是防止人们端酒时烫到手。”

以陶瓷为切入，我们也能够探寻中国古代不同时期的贸易版图及其规模。以江南地区为例，结合具体案例分析，冯泽洲分别阐述了唐代以及宋元时期江南地区的陶瓷贸易。江南物产的输出、影响范围之广，江南地区作为举足轻重的国内水运节点、海上丝路起点，由此可见一斑。

在对沉船考古以及遗址考古的具体案例解析中，冯泽洲展示了考古学家如何运用地层学、类型学和纪年材料，以及借助科技分析，推测出陶瓷器的生产年份，从而进行考古鉴定。

活动最后，冯泽洲为现场观众展示了三十多片从战国至明清时期的陶片以供赏析。现场观众触摸这些精美的纹饰，感受千年时光所润泽的温柔。

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